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咖喱鸡翅 kā lí jī chì
材料:鸡翅500g,胡萝卜半根,小洋葱1个,土豆1个。
油3汤匙,葱姜几片,咖喱粉5g,咖喱块2块,生抽3汤匙,黑胡椒粉适量,料酒少许,盐1茶匙。
做法:
1.鸡翅洗净,在凉水中浸泡30分钟以上,中间可换水2次,以泡去里面的血水。然后沥干,在鸡翅上滑两刀,加生抽,黑胡椒粉,料酒腌制20分钟。蔬菜都洗净,去皮,切块备用。
2.热锅凉油,葱姜爆香和咖喱粉,加入鸡翅翻炒至变色,加入咖喱块。
3.倒入足量开水,加入胡萝卜和土豆,大火烧开转中火炖至汤汁粘稠时,加入洋葱和盐,继续翻炒2分钟即可。
蒸好的米饭填入碗中,然后倒扣在盘上,撒少许黑芝麻,浇上咖喱鸡翅即成咖喱鸡翅盖饭。
kā lí jī chì
原料:鸡翅中 土豆 胡萝卜
青红尖椒 盐 老抽 咖喱 葱姜 蒜片
做法:
1、鸡翅中用老抽、盐,腌制一会儿。
2、土豆去皮,洗净,切滚刀块;胡萝卜洗净,切滚刀块;青红尖椒洗净,去蒂和籽,切菱形块。
3、炒锅置火上,烧热,放入腌好的鸡翅中,煎至两面金黄。盛出。
4、锅中放油,烧至5成热,放入葱姜和蒜片,爆香。
5、放入土豆块和胡萝卜块,翻炒。
6、放入青红尖椒块,继续翻炒。
7、放入煎好的鸡翅中,翻炒,加入清水,没过鸡翅中。大火烧开,炖10分钟。
8、转中火加入咖喱块,至溶化,大伙熬制汤浓稠即可。
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