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咖喱鲜肉月饼 kā lí xiān ròu yuè bǐng
原料
油皮:面粉110克,猪油38克,水50克
油酥:面粉80克,油40克
馅料:肉馅150克,洋葱30克,葱2克
调料:咖喱块18克
份量:8个
时间:烤箱200度预热中层20分钟左右。
做法
1,锅中放油,将切好的洋葱末倒入煸香
2,倒入咖喱炒出咖喱色
3,再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中,加少许葱末
4,搅拌均匀后,放冰箱冷藏室备用。
5,油皮材料混合均匀,油酥材料混合均匀,放入保鲜袋中30分钟
6,将油皮和油酥分成八份
7,将油皮包入油酥
8,包好成圆形
9,将包好的圆形擀长
10,卷起,盖上保鲜膜醒10分钟
11,再擀长卷起,
12,盖上保鲜膜再醒10分钟
13,醒好的面团将上下两边再折向中间
14,擀成圆形
15,包入肉馅
16,整形成圆形
17,将月饼放入烤盘中
18,烤箱200度预热中层20分钟左右
提示:
1,想要层层起酥的外皮,猪油必不可少。如果想健康,可以用色拉油,但效果肯定要差些了。
2,自己在家里做,猪油肯定是放心的油拉。
3,在猪肉里加少许的榨菜也可以哦。
[[修改/添加解释]]new
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