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咖喱香虾的做法 kā lí xiāng xiā de zuò fǎ
用料: 1、虾半斤,去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分。 2、尖青椒一两,洗净后切段。 3、葱四棵,切段。 4、老姜一小块,切片。 5、咖喱粉一匙。 6、花椒粉一匙。 7、油辣两大匙。 8、美极鲜味汁一大匙。 9、料酒两大匙。 10、盐、鸡精适量。
做法:1、锅中放油烧至六成热,下尖青椒段、姜片、葱段、咖啡喱粉用小火炒出香味。
2、加入一汤匙水、料酒盐、美极鲜味汁烧沸。
3、倒入虾,用小火烧至汤汁快干时,放入鸡精、油辣椒铲匀,改大火收干汤汁。
4、铲匀后起锅装盘即可上桌。
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