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咖喱豆腐的做法 kā lí dòu fǔ de zuò fǎ
主 料: 实豆腐2块,洋葱1/2个,番茄2个,葱1棵,蒜蓉1茶匙,咖喱粉2茶匙。
配 料: 调味料:生抽1/2茶匙,盐1/4茶匙,糖2汤匙,水1杯。芡汁料:生粉1茶匙,水2汤匙。
做 法: 1、豆腐去水切厚件,慢火煎至微黄色上碟。2、洋葱去衣切件,番茄去皮去籽切件,葱切段。3、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉、咖喱粉、洋葱,下番茄和调味料煮滚,埋芡,淋在豆腐上。
备 注: 除用咖喱粉外,也可用湿咖喱或咖喱膏,三者之中又以咖喱膏的香味最浓。
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