咖喱猪排饭

kā lí zhū pái fàn


一、材料：
里脊肉排、面包糠、咖喱粉、生抽、盐、椰子汁（或者原味酸奶）、鸡蛋、洋葱、大葱

二、准备
1、肉排用到背剁剁拍拍，家里有锤肉那玩意儿最好了
2、放咖喱粉 少许生抽 盐
3、拌匀，腌制，可以前一晚腌上，更入味哈
4、鸡蛋打散
5、洋葱大葱切好



三、做法：
1、猪排取出用纸巾吸下表面的酱油汁
2、放入鸡蛋液
3、面包糠放少许咖喱粉拌匀
4、捞出蛋液里的猪排放到面包糠里
5、猪排表面裹上面包糠
6、锅里倒适当油


7、猪排入锅炸，注意，火不要太大，免得表面焦了，里面没熟还，关火之后还可以继续用余温炸会儿
8、用纸巾吸下油
9、炸猪排的时候，炒锅里放少许油，爆香洋葱跟大葱，装盘
10、炒洋葱的锅里直接放少许咖喱粉
11、倒少许椰子汁
12、一点点生抽，大火煮开，小火到汤汁稠

13、倒在炸好摆盘的猪排上面
14、我还放了几个小番茄跟一个水煮蛋，哈哈

提示：
1、猪排可以提前一天晚上腌制放冰箱，这样会更入味哈
2、面包糠里放少许咖喱粉
3、炸猪排的时候火候不要太大，最后关火可以用余温再炸下
4、浇汁很重要哈~~记得放椰子汁（原味酸奶也可以）

kā lí zhū pái fàn


材料：猪排，土豆，胡萝卜，洋葱，面粉，鸡蛋，面包糠，米饭。
调料：块状咖喱，盐，料酒，胡椒粉。做法：1.猪排洗净，用刀背拍松，放入容器内，加入盐，料酒，白胡椒粉，腌渍一会。2.胡萝卜，土豆洗净，去皮，切小块，洋葱洗净切片。3.炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜块，洋葱片，土豆块，翻炒，然后倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮制一会，待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入咖喱块，并用锅铲不断的搅拌，以免糊底，这时一定要小火并不断搅拌~ 稍煮一会就可以了。4.将腌渍好的猪排取出，先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后是面包糠，然后放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可，一定要小火，免得猪排外皮已经焦掉，但里面却还没熟~5.最后摆盘就可以了，盛入米饭，将煎好的猪排切块摆在旁边，最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁，就可以吃了，你也可以在咖喱汁里再加些肉块进去，但其实一大块猪排足以令你享用了，多些蔬菜吃起来会更舒服