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咖喱牛肉的做法 kā lí niú ròu de zuò fǎ
咖喱牛肉的做法:
1、材料:牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜适量、盐1小勺、水1杯。
2、黄油炒香蒜末姜末,加入牛肉炒变色。
3、加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻炒。加入黄咖喱粉炒匀。
4、最后加椰浆和水,熬煮到汤浓软烂,最后加盐。
kā lí niú ròu de zuò fǎ
用料
牛肉 500g
咖喱酱 15g
洋葱 2个
胡萝卜 2根
土豆 2个
大蒜 3瓣
姜 10g
丁香 5g
香叶 5g
桂皮 5g
盐 1茶匙(5g)
油 30ml
做法
姜和大蒜分别切片。
牛肉切成3cm左右见方的块,放入开水中,加姜片,汆烫10分钟,以去除血水,然后捞出沥干水分备用。
胡萝卜和土豆洗净后去皮,分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净,切成瓣状。
炒锅入油,油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味,放入咖喱酱搅打均匀,然后放入牛肉块翻炒至五分熟时,再加入一些滚水,水以牛肉持平为准,然后以中小火闷煮。
待牛肉闷至八成熟时,加入切成块的胡萝卜和土豆,撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
提示
如果觉得牛肉熟得慢,可以用高压锅焖一下,这样可以节省不少时间。
最好用那种泰式咖喱酱,味道才地道。
kā lí niú ròu de zuò fǎ
在充满异域情调的餐厅里,大师们妙手烹制的咖喱菜肴让人百吃不厌,爱得上瘾。唯一可惜的是烹制过程着实复杂。有没有一种方法让这美味留在我们平日的生活中?懒人应变自有懒办法,超市里的咖喱粉让你快速解馋咖喱餐。
咖喱牛肉
原料:牛肉,洋葱
调料:咖喱粉、番茄汁、盐、油(蒜粉、红椒粉依个人口味添加)
做法:
1.直接购买煮熟的牛肉切块(也可以自己煮熟或炸熟),洋葱切丁。
2.油热后将洋葱丁炒香,加入番茄汁、咖喱粉等调料,与适量水拌匀。
3.倒入牛肉块,入味即可。(最后可依据个人口味撒适量香菜叶和姜条。)
咖喱蔬菜
原料:花椰菜,胡萝卜,青椒,洋葱
调料:咖喱粉、番茄汁、盐、油、香菜、姜
做法:
1.蔬菜洗净切成条状,在沸水中煮2分钟。
2.锅中放油,烧热后加番茄汁、咖喱粉及适量水。
3.倒入各种蔬菜调匀入味。
4.最后撒适量香菜叶及姜条即可。
咖喱豆
原料:红豆
调料:黄油,番茄酱、咖喱粉、盐、油
做法:
1.将红豆洗净放入盛有热水的锅中煮熟。
2.捞出红豆放到油锅中炒一分钟左右,加入黄油,番茄酱和咖喱粉。
3.炒的过程中加入适当的盐即可。
注:喜欢吃土豆的人可以加适量土豆块,那样汁会更浓。
咖喱鸡
原料:鸡肉,洋葱
调料:咖喱粉、番茄汁、盐、油(蒜粉、红椒粉依个人口味添加)
做法:
1.鸡肉切块,洋葱切丁。
2.锅里放油,加入洋葱丁,炒至颜色变为棕黄色。
3.调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉,烧出香味后放鸡块。
4.翻炒鸡块后倒水没过鸡,撒适量盐。
5.待汁变浓稠后撒适量香菜叶和姜条即可。
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