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咖喱海鲜锅的做法 kā lí hǎi xiān guō de zuò fǎ
材料: 中虾、带子各150克 去骨鱼肉150克 羊角豆115克 番茄2个 干葱(磨茸)4粒 咖喱汁1杯 清水2杯 调味料: 盐、酱青各半茶匙 糖1/4茶匙 腌料: 盐半茶匙 玉蜀黍粉2茶匙 做法: ① 中虾去壳去肠,洗净吸干水分,切双飞。 ② 带子洗净,鱼肉洗净切片。 ③ 中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀,放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。 ④ 羊角豆洗净,番茄去皮切件。 ⑤ 下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁,加入清水煮滚后,放入全部材料及调味料,煮至再滚即成。 【知道多一点】 海鲜含有大量蛋白质、矿物质及维生素。平常烹调海鲜,多以清蒸保持原有鲜味,改以咖喱调制,别有风味。
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