|
|
咖喱带鱼 kā lí dài yú
原料:带鱼
配料:洋葱、姜、咖喱块、食用油
调料:盐
做法:
1、带鱼洗净,抹干水分切段,加姜末腌5分钟去腥。
2、平底锅放少许油、撒薄薄盐,放入带鱼段煎至两面金黄,备用。
3、另起锅放少许油,放入切碎的洋葱丁炒软。
4、放入咖喱块略炒,加入半碗水,煮成咖喱酱。
5、煎好的带鱼段放入咖喱酱中,小火炖2分钟。
6、关火摆盘即可。
提示:
*带鱼肉质细嫩,煎时不宜翻动过勤。
*煎鱼时撒少许盐,一是煎鱼宜成型,二是带鱼入味。
*咖喱块本身咸,撒盐用量要少。
*咖喱酱容易糊锅,小火,用铲子轻轻推动防止糊底。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|