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咖哩酱茄子的做法 kā lǐ jiàng qié zǐ de zuò fǎ
[原料/调料]茄子 500公克 猪绞肉 100公克 葱 1根 姜 20公克 蒜头 3瓣 辣椒 1根
咖哩粉 1大匙 酒 2大匙 酱油 3大匙 糖 1大匙 [制作流程](1)茄子切5公分左右长段状,放入油锅中油炸2分钟,取出后沥干油份。 (2)将葱、姜、蒜头、辣椒全部切成细末备用。 (3)锅内放入两大匙油,爆香作法2的香辛料,再放入猪绞肉拌炒,最后将所有调味料放入煮开。 (4)将作法1炸过的茄子放入锅中拌炒均匀,盛入盘中后即可食用。
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