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咕K肉烩饭(2)的做法 gū Kròu huì fàn (2)de zuò fǎ
[原料/调料]梅花肉 3两 凤梨 1/4两 青椒 1/4两 红甜椒 1/4两 黄甜椒 1/4两 青葱 1根 蒜头 1瓣 白饭 6两
a.太白粉 1小匙 水 2小匙 b.盐 适量 蛋 1个 太白粉 2两 c.乌醋 2两 蕃茄酱 2两 砂糖 2两 [制作流程]1. 青椒、红椒、黄椒洗净并切块;青葱洗净切段;蒜头用刀背拍碎并切末;调味料a调制成太白粉水备用。 2. 梅花肉洗净并切小块状,以盐、蛋均匀搅拌腌入味后,再沾上太白粉备用。 3. 取锅注入约1/3锅的油烧热至150℃时,将作法2的梅花肉下锅炸熟后随即捞起沥干备用。 4. 另起热油锅,将作法1的青葱、蒜末下锅爆香,再将作法1的青椒、红椒、黄椒及调味料c下锅煮开后,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,稍加搅拌再把作法3的梅花肉下锅拌炒入味,随即盛起淋在白饭上即可食用。
[[修改/添加解释]]new
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