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周末开心小点 椰蓉酥 zhōu mò kāi xīn xiǎo diǎn yē róng sū
一向很喜欢椰子味的甜点,最近超市的点心房每天下午都现场烤椰蓉酥,害我每次都猛咽口水,馋死了!周末特意去了一德路买了一大包椰蓉回来,自己动手做一定真材实料、经济实惠,嘿嘿。这次买的椰蓉还真不错,特香,没加香精的味道很自然的椰香,而且够幼细。做出来的椰蓉酥简是好吃得不得了,连平时不怎么吃饼干的爸爸也一个劲的叫好,还大赞它是其貌不扬,入口松化呢!
注释:臭粉就是碳酸氢氨,为白色透明结晶体,遇热分解出氨气和二氧化碳,在糕点制作中主要使原料膨松柔嫩。
材料:
低筋面粉75克、椰蓉75克、奶油(或酥油)75克、糖粉70克、发粉1/2小匙、臭粉1/2小匙(若没有可全用发粉代替
[[修改/添加解释]]new
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