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君子鲮鱼的做法 jun1 zǐ líng yú de zuò fǎ
做法:1.从罐头中取出约60克鲮鱼切成丁,苦瓜一根洗净,顺长剖开,去掉里面的软丝及种,斜刀切片,开水一焯,蒜切粒。
2.勺内放油、蒜、料酒,热后加鲮鱼苦瓜片调好口味,烹熟,淋香油,出勺装盘即可。
注意:鲮鱼已有味,放盐和味精要适量。
说明:苦瓜有“君子菜”之称,故此道菜称“君子鲮鱼”。
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