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合理搭配 天下粮仓 hé lǐ dā pèi tiān xià liáng cāng
关键字:虾 荤菜 素菜 diy
虾酥骨香,素菜和荤菜搭配非常合理。此菜也给夏天的清淡饮食添了些微辣的口感。
准备时间:15分钟
制作时间:15分钟
食材:四季豆350克,河虾100克,鸡节骨100克,霉菜6克
调料:生抽3克,蒜蓉50克,干辣椒粉3克,盐5克,五香粉3克、生粉适量
原料采买:最好购买活的河虾,四季豆要细嫩饱满。
做法:
1 先将辣椒粉、盐、五香粉混合备用。
2 用生抽、生粉把河虾和鸡节骨腌浸5分钟。
3 四季豆飞水焯熟后,再撒上1,入模码好。
4 把腌好的河虾和鸡节骨分别炸熟,霉菜炒制好之后用1调味,之后将三者填入3即可。
烹饪心得:霉菜在使用前要先用水浸发并洗净,根据自己的口味选择调料和控制用量。
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