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合桃香糊的做法 hé táo xiāng hú de zuò fǎ
菜 名:
合桃香糊
主 料:
合桃肉6两(约240克),粘米粉3/2两(约60克),砂糖4两(约160克),清水8杯。
做 法:
1、合桃去衣,热锅中炒香。2、将合桃、粘米粉、清水混合,分数次放入搅拌机内充分搅拌,直至全部被搅成粉浆。3、将混合粉浆放入锅中,用大火煮滚后改小火,边煮边搅,煮成浓稠糊状即成。
备 注:
1、合桃可放入滚水中浸约2分钟,再捞起去衣。2、煮的过程中要勤搅动,以免焦底而有苦涩味。
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