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叻沙米粉的做法 lè shā mǐ fěn de zuò fǎ
[原料/调料]草虾 3尾 油豆腐 2个 鱼丸 5个 豆芽菜 20公克 白煮蛋 1/4个 米粉 100公克 红葱头酥 少许 九层塔叶 2片 辣椒片 3片
1.虾米 30公克 栗子 3颗 红葱头 6个 大蒜 4个 姜 1小块 干香茅 1/2大匙 红辣椒 4根 咖哩粉 2大匙 虾酱 2小匙 2.鸡汤 2杯 椰奶 1/2杯 盐、胡椒粉 少许 [制作流程](1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。 (2)将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。 (3)将豆芽菜汆烫至熟,放入碗中,将1/4个白煮蛋也放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
[[修改/添加解释]]new
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