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台湾干煸肉的做法 tái wān gàn biān ròu de zuò fǎ
制作法: 1、将肉切成10乘5的超厚肉片,用老抽和糖码匀入味15分钟(腌汁不要倒掉)。 2、用干辣椒,姜,蒜瓣暴香锅,将肉片放入双面煎熟。 3、将肉片拿出,稍稍放凉,切小片。 4、再起油锅,用青蒜炒半干红色彩椒,下肉片第二次爆香,一直煸到干干的,调味出锅。
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