台式萝卜糕的做法

tái shì luó bu gāo de zuò fǎ


1.萝卜1/2条水550cc

　　2.在来米粉500公克糖3大匙盐2大匙香油1又1/2大匙胡椒粉1/4小匙

　　3.碎虾米40公克香菇丁10公克

　　4.年糕纸1张长条形模型1个

　　[做法]

　　1.将萝卜刨成细丝，和水一起煮软后，把萝蔔丝捞起，水和材料2一起拌匀，即为米浆。

　　2.烧热锅子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米浆中混合均匀。

　　3.在模型中放入年糕纸，再把作法3混合好的米浆倒入，表面抹平，放入蒸需40分钟，可用筷子刺入，若无沾黏即可。

　　做好的萝蔔糕可切厚片，用平底锅把表面煎成金黄色，沾酱油膏食用，或是将萝蔔糕切成长条状，用高汤、蔬菜一起煮成萝蔔糕汤来食用，展现不同面貌。