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可乐鸡的做法 kě lè jī de zuò fǎ
主材料:最好采用鸡中段、百事可乐 配料:姜、(蒜)、盐、料酒、酱油 做法:1、将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。 2、在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。 3、开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握 对了,还有1种 材料: 8支鸡翅。1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。
作法:
除鸡翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。 鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。 腌好的鸡翅入热油锅略炸,至外皮金黄即可起锅。 炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火继续煮约半小时,盛于碗盘后,洒少许柠檬皮丝。
这道菜只用了半罐的可乐,喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外,你若要使腌料的汁变得较浓,可在煮时不盖锅盖,让汁收的浓一点;反之,盖上锅盖可使汁保持较淡。另外,我用的是可口可乐,味道偏甜,用百事会稍微淡一点,其他可乐(如:低糖可乐)不适合,因为其中含人工甘味剂,遇热后味道发苦。
kě lè jī de zuò fǎ
原料:新鲜鸡半只(最好是走地鸡,不过也不强求)切块。配料:生姜切片(可以去腥,我个人喜欢多放一点,最好是嫩姜,可以一起吃掉,很美味的)、可乐(我喜欢可口可乐,你用百事也应该可以)、生抽。做法:锅内放少量油烧热,下生姜,略炒,将鸡块倒入锅中,炒至颜色发白,加入可乐,淹过鸡块就可以了(吃饭的小碗约一碗半),再加生抽(大约小半碗),然后就用小火慢慢煮就行了,可以煮半个钟到一个钟,注意不要煮糊了就可以了,中间也可以试一下味道(如果是新手的话)然后再调整。整个过程就是这样,回去试试吧,鸡肉香软滑嫩,姜片片片入味,是不错的一道菜哦!
kě lè jī de zuò fǎ
原料:小童鸡1只,可乐、白葡萄酒、酱油、葱、姜。作法:1.锅里烧开水,水里放点花椒八角,把切块的鸡肉放入锅里煮出血沫,捞出用凉水晾凉。2.炒锅里放入少量油,加入白糖,用小火炒成糖色,加入鸡块翻炒,使肉都沾满糖色。3.加入姜片、葱、白葡萄酒、酱油、可乐煮开后转小火,加盖炖15分钟。4.直到可乐所剩不多的时候加盐调味即可。
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