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口袋豆腐1的做法 kǒu dài dòu fǔ 1de zuò fǎ
[原料/调料] 厚块板豆腐 2块 蛋白 2个 瘦肉片 适量 小香菇约 10朵 红萝N片 适量 熟竹笋 数片 豌豆k 随意 太白粉水 适量
盐、胡椒粉 各少许 太白粉 1小匙
蕃茄酱 1大匙 酱油膏 1~1/2大匙 糖 1小匙 盐 少许 水 1~1/2碗 胡椒粉 少许 [制作流程] (1)取一只干净的碗,将蛋白打至发泡,放入去皮压碎的豆腐,加入腌料一起搅拌,捣成泥状。 (2)起油锅,把作好的豆腐泥用汤匙,一瓢瓢慢慢舀入油锅中,炸至金黄后捞出备用。 (3)将其余材料入锅爆香,再加入综合调味料煮开,最后用太白粉水a芡,再放入先前作好的豆腐烩炒一下即可起锅。
烩豆腐时,必须轻轻搅拌,以免豆腐碎裂。
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