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口蘑扒菜心 kǒu mó bā cài xīn
材料:菜心300克、口蘑150克、大蒜10克
做法:
1、口蘑洗净切小块;菜心洗净过滚水焯煮30秒,捞出过凉水后沥干水份;大蒜去皮,切碎。
2、将xo酱、辣酱、蚝油、淀粉和水混合均匀,制成调味汁。
3、锅中放入少许油爆香蒜碎,放入口蘑炒软,然后放入调味汁煮开至浓稠,最后淋少许香油即可。
4、将焯过水的菜心沥干水分摆盘,淋上炒好的口蘑酱汁即可。
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