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反转菠萝蛋糕的做法 fǎn zhuǎn bō luó dàn gāo de zuò fǎ
原料:3蛋戚风、菠萝、黄油、白糖、盐
做法:
1、菠萝切块,用盐稍腌制一会
2、黄油加白糖煮成深褐色焦糖液,铺入模底凝固
3、在固体焦糖液上排好菠萝块,倒入戚风糊(作法略),轻震
4、160度30分钟,轻拍表面有弹性即好,取出稍凉
5、趁还有热度时反转,装盒
tips:黄油代替水煮的焦糖液更香甜,酸甜的菠萝正好中和了黄油的油腻,应该很不错的
[[修改/添加解释]]new
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