双菜炒素鸡

shuāng cài chǎo sù jī


　　主料：素鸡
　　辅料：菜心、菠菜、冬菇、春笋、葱、姜、蒜
　　调料：盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉
　　烹制方法：
　　1、将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇、春笋切片；
　　2、锅中倒入水，加盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中；
　　3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入素鸡、冬菇、春笋烧两分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。
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