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双菇银杏扒豆苗 shuāng gū yín xìng bā dòu miáo
主料:草菇、香菇
辅料:豆苗、春笋、银杏、荷兰豆、胡萝卜、葱、姜、蒜
调料:盐、鸡精、蚝油、酱油、香油、料酒、淀粉
烹制方法:
1、将香菇泡发好后切块,春笋切片,胡萝卜切片备用;
2、坐锅点火倒油,下豆苗炒一下取出装盘,锅中再加少许油,放入草菇、香菇、葱、姜、蒜、胡萝卜煸炒,加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精调味,加少许水烧开后,放入银杏、荷兰豆、春笋翻炒,水淀粉勾芡,淋香油,出锅浇在豆苗上即可。
特点:浓而醇香,营养丰富
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