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双花益母鸡的做法 shuāng huā yì mǔ jī de zuò fǎ
菜名:
双花益母鸡
主料:
公鸡半只(约500克),红花6克,月季花6克,益母草15克。
配料:
盐适量,冰糖1颗,麻油数滴,生姜2片。
做法:
1、先将红花、月季花、益母草投入砂锅,加入清水3-4碗,用文火约煲30分钟。2、除去药渣,滤出药汁,待用。3、公鸡肉斩块,投入煲锅,加生姜2片,倒入药汁,以文火煲至肉烂为止。4、调入盐和冰糖,食时滴下麻油。可分多次食用。
特点:
甘带微涩。
药用价值:
红花味辛,性温,可活血通经,祛瘀止痛;月季花味甘淡微苦,性平,可疏肝解郁,消肿散结;益母草味苦辛,性微寒,可清热解毒,利水消肿。此三药,与公鸡合炖,可行瘀滞,祛肝郁;对痛经、小便不利、高血压、中风、冠心病、心绞痛等均有疗效;对治疗妇女子宫瘤,尤具功效。
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