双椒鸭丝
shuāng jiāo yā sī 原料:卤鸭肉,青椒红椒适量,蒜半头 做法: 1. 将鸭肉顺着纹路,撕成丝或条。 2. 辣椒横切成圈状,蒜切片。 3. 锅中倒适量油,油热后下入辣椒圈、蒜片爆香。 4. 再下入鸭肉,加少许老抽,翻炒均匀(鸭肉本身已是熟的,所以炒三四分钟就可以了)。