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参芪龙骨胶的做法 cān qí lóng gǔ jiāo de zuò fǎ
菜 名:
参芪龙骨胶
主 料:
猪尾龙骨1000克,鱼胶50~100克,北芪6~9克,党参3克。
配 料:
盐适量,麻油随意,生姜50克,胡椒粉少许,香菜适量。
做 法:
1.猪尾龙骨斩块待用。2.鱼胶切碎,用温水约浸发1小时后,洗净,与猪尾龙骨一同投下大砂锅。3.放入姜块、北芪、党参,加入适量沸水,用文火煲2~3小时,至肉熟烂为止。4.调入盐,撒下胡椒粉和香菜,滴入麻油后即可食用。
特 点:
汤色粘浓艳丽。
药用价值:
鱼胶味甘性平,可补肾益精,散瘀消肿;北芪味甘,性微温,可补气升阳,固表止汗,利水消肿,托毒生肌;党参味甘性平,能健脾补肺,益气养血,生津止渴。此三药与猪骨合煲,对肾虚遗精、产后抽搐、崩漏、痔疮、小便不利、气虚神倦者皆有疗效。
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