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卤蛋的做法 lǔ dàn de zuò fǎ
原料:鸡蛋5枚,辣椒酱1勺,花椒10颗,麻椒10克,茴香1茶匙,八角2个,香叶1个,桂皮1块。
做法:
1.鸡蛋洗净备用,辣酱自选。
2.花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
3.锅中倒入清水,放入1少辣酱。
4.放入洗干净的鸡蛋。
5.大火煮开后,转小火煮约10分钟。
6.用勺子把蛋壳敲碎,继续煮5分钟关火,浸泡入味后加热食用。
lǔ dàn de zuò fǎ
材料:鸡蛋佐料:八角,老抽,盐,白糖,酒、生姜、葱大家可以再加上茴香籽,花椒,草果,桂皮等等作法:1.沸水后(水开后)再下鸡蛋煮10分钟,拿出。开水煮蛋如果从冰箱里拿出来的鸡蛋最好放到室温了再煮2.冷水浸泡,小心去皮。3.佐料(八角,老抽,盐,白糖,酒、生姜、葱)加水煮开,即可4.去皮的鸡蛋放入佐料里浸泡一天(中途翻个个儿)即可食用迷糊家喜欢吃乌冬面,乌冬面放入高汤里烧开、盛出。加上叉烧肉n片(买的)、卤蛋、菠菜(将菠菜在热水中浸泡一下、用盐和香油拌匀)
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