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卤肉的做法 lǔ ròu de zuò fǎ
做法:1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。
2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。
3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。
4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。
lǔ ròu de zuò fǎ
材料:三层肉,酱油,糖一小勺,桂皮一小片,八角两个,香叶一片1三层肉去血水2一杯酱油两杯水,加入糖一小勺,桂皮一小片,八角两个,香叶一片,煮开3,加入三层肉,再次煮开,调至小火慢慢炖炖到收汁,肉用筷子插一下,能插入就可以了。
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