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南瓜馄饨 nán guā hún tún
辅料:
(1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 南瓜去皮,切片,蒸熟,趁热碾成泥状,放凉备用。
2 猪肉馅再剁细,加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢做成伞盖式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒下洗净切碎的葱花即成。
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