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南瓜泡菜的做法 nán guā pào cài de zuò fǎ
[原料/调料]南瓜 1个(约1斤)
(1)盐 1/3杯 (2)白醋 1又1/2杯 糖 1/2杯 [制作流程](1)将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份,含籽切分成6~8片,再切成0.2公分的薄片,以调味料(1)搅拌均匀一起腌渍约1天,期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。 (2)将南瓜片的盐水滤除,再以冷开水_洗1~2次,并彻底沥干水份,加入调味料(2)搅拌均匀再腌渍1天以上,待其入味即可食用,冷藏约可保存10天。
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