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北菇珊2蔚淖龇 běi gū shān 2wèi nào zī
主 料: 北菇2两(约80克),水发海参8两(约320克),姜3片,葱2条,绍酒1茶匙,生粉1/2茶匙,生油2汤匙,上汤1/2杯。
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,生抽2茶匙,蚝油1汤匙,糖、鸡粉各1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
做 法: 1、把一半姜、葱与小半锅清水煲滚,放入海参同煮片刻,晾干水后切厚片候用。2、北菇用清水浸软,剪去菇蒂,葱一条切葱度。3、起镬,烧热二汤匙油,爆香剩下的姜、葱,加入绍酒,放入海参和北菇,加入上汤及调味料用慢火稍及朔种樱蒙奂铀褴秃笊系
备 注: 主要烹调方式:伞 ≡け甘奔洌35分钟 制作时间:10分钟 自发海参很费时,所以最宜买现成水发海参。
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