北京炸酱面

běi jīng zhà jiàng miàn


　　调料：油2汤匙，黄酱3汤匙，料酒1汤匙，白糖1/3汤匙，鸡粉1/3汤匙，酱油1汤匙，香油1汤匙
　　做法：
　　1、烧热2汤匙油，炒香葱末，放入猪绞肉炒散成肉末，加入3汤匙黄酱和1汤匙料酒，炒至肉末变白色。
　　2、注入1杯清汤煮沸，加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1汤匙香油炒匀入味，盛起炸酱待用。
　　3、烧开锅内的水，放入面条搅散中火煮沸，连点两次水后，捞起面条过一下冷河。
　　4、将面条盛入大碗内，淋上炸酱，拌匀即可食用。