剁椒娃娃菜的做法

duò jiāo wá wá cài de zuò fǎ


食材：娃娃菜三棵、红剁椒四大匙、蒜三瓣做法： 1、娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。 2、锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

心得： 1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。 2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味 就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好 看也不好吃了。 3、剁椒本身很咸，没有再加盐。剁椒不要买那种辣椒皮较多的。