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制作别致口味的陈皮卤牛肉 zhì zuò bié zhì kǒu wèi de chén pí lǔ niú ròu
原料:
牛瘦肉500克,
陈皮15克
辅料:
葱、姜、糖、酱油各适量
做法:
1.把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切段。
2.牛肉洗净切成薄片,加适量酱油拌匀,腌10分钟。
3.将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些。
4.把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉,炖至卤汁变浓,即可食用。
tips:
牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保存。这道菜可选用肉质较老的牛肉。
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