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切磋干烧鲳鱼的做法 qiē cuō gàn shāo chāng yú de zuò fǎ
原料:
鲜鲳鱼一条、葱一棵、姜两片、红椒半只、笋一块、黑木耳3朵
调味料:
盐、料酒、糖、醋、酱油、鸡精
做法:
1、鱼洗净沥水在鱼身上切网状纹,用料酒酱油抹匀腌20分钟,把葱姜红椒和笋黑木耳切丝;
2、炒锅放油烧八成热,下入鲳鱼炸至金黄,留底油烧四成热把葱姜丝煸香,加红椒笋和黑木耳翻炒;
3、加鱼和调味料大火烧开,再用小火炖熟,最后收汤汁出锅。
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