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凉菜:凉拌苦瓜 liáng cài :liáng bàn kǔ guā
原料:苦瓜、大蒜、花椒、盐、醋、白糖
做法:
1、苦瓜洗干净,用刀剖开,拿勺子挖去苦瓜肉,然后切成细条;
2、在苦瓜条上撒盐腌制10分钟;
3、腌制的苦瓜的时候,将大蒜切成末;
4、锅里放油,炸几颗花椒,做一点花椒油;
5、在腌好的苦瓜上撒上蒜末,放白糖,放少量醋;
6、最后淋上花椒油即可。(稿件为本站原创,如需转载,请注明出处及作者)
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