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凉拌鸭赏的做法 liáng bàn yā shǎng de zuò fǎ
[原料/调料]鸭赏 4两 树薯 1/3个 巴西里 2大匙
盐 1小匙 糖 1/3大匙 香油 1又1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 [制作流程](1)将鸭赏蒸约15~20分钟至熟,取出待凉后切成薄片备用。 (2)树薯去皮切成薄片,用少许盐拌匀,腌约15~20分钟。将盐水倒掉,用冷水_洗,再将水份沥干备用。 (3)将鸭赏、树薯片及所有调味料一起搅拌均匀入味,最后再撒上巴西里并拌匀,即可上桌食用。
1两为37.5公克,这里鸭赏所需要的份量为150公克。
[[修改/添加解释]]new
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