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凉拌金双耳的做法 liáng bàn jīn shuāng ěr de zuò fǎ
原料:水发银耳100克、水发黑木耳100克、蒜10克、香菜20克、枸杞10克。调料:麻油2克、盐5克、味精2克、白醋少许。制法:1.水发银耳洗净改成小朵,水发黑木耳洗净切丝,枸杞泡透,蒜切成米,香菜洗净切段。2.烧锅加水,待水开时,投入银耳、黑木耳,用大火烫片刻,捞起冲凉待用。3.在碗内加入银耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜,调入盐、味精、白醋、麻油,拌匀即可。 银耳、黑木耳不要烫得太过,在调味上,可根据个人口味而定。黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用;银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效,对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。
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