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凉拌芥末木耳丝 liáng bàn jiè mò mù ěr sī
材料:新鲜黑木耳500克
调料:日本酱油、芥末、冰水适量
做法:
1、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。
2、木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
3、把洗净的木耳切成丝。
4、锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟。
5、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。
6、木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。
7、8、将日本酱油和芥末放入味碗中,木耳丝即可醮芥末酱油食用。
提示:
1、没有日本酱油可用不带甜味的酱油代替。
2、没有新鲜黑木耳可用干黑木耳代替。
3、或冷藏隔夜味道更佳。
4、两天必须全部吃完。
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