凉拌海鲜

liáng bàn hǎi xiān


主料:
海虾250克、鲜鱿鱼1条
配菜:
黄瓜1根、洋葱1/2个、香菜1小把、红椒1个
调味料:
鱼露2大勺、柠檬1个（挤汁）、糖1大勺、盐1/2小勺、香油2大勺、芥末油1小勺、胡椒粉少许
蒜头2瓣（切成蒜茸）
其它:
料酒1大勺
做法:
1、洋葱、红椒切丝，泡冰水备用
2、黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末备用
3、虾子去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内脏洗净切条备用
4、滚水加入料酒，把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出
5、把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉
6、凉了之后再把其它配菜加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃