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凉拌海蜇皮(1)的做法 liáng bàn hǎi zhē pí (1)de zuò fǎ
[原料/调料]鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝N段 1/4杯
(1)盐 适量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙 [制作流程](1)将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海哲皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段,辣椒切末备用。 (2)鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝N段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用。 (3)将所有材料加入调味料(2)拌匀,待入味后即可食用。
[[修改/添加解释]]new
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