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凉拌海蜇丝 liáng bàn hǎi zhē sī
『凉拌海蜇丝』(3-4人份)
材料:海蜇一大片,黄瓜一根,胡萝卜半根,香菜一根。
醋,生抽,香油,蒜泥。
白芝麻。
做法:
1.海蜇在清水中搓洗n遍,直到盐味适中,彻底冲洗干净挤干水份,切成细丝。黄瓜,胡萝卜切丝,香菜切段。把醋,生抽,香油,蒜泥根据自己口味调成料汁。
2.切好的海蜇丝,加入黄瓜胡萝卜香菜,倒入调味汁拌匀即可。最后撒点白芝麻。
liáng bàn hǎi zhē sī
原料:海蜇丝300克 米醋100ml(浸泡用) 米醋1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml) 白糖1/2(3克) 盐1/4茶匙(1克) 辣椒油1茶匙(5ml)熟白芝麻1茶匙(5克)
做法:
1、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。
2、将浸泡的米醋倒掉不用。调入15ml新的米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油和熟芝麻,拌匀即可。
3、在夏季,放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好。
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