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凉拌五花肉的做法 liáng bàn wǔ huā ròu de zuò fǎ
・配 料: 材料:五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜
沙司料:苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋-
・操 作:
1、五花肉切薄片
2、水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出
3、葱白切细丝,泡进凉水里,去除辣味,泡好后捞出
4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝
5、沙司料放到一起调成沙司酱,浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可- ・营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛
青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它
生菜 - 生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素b1、b2、b6和维生素c、维生素e,它还含有丰富的 ・所属菜系: 清爽凉菜
liáng bàn wǔ huā ròu de zuò fǎ
用料:1 五花肉500g
2 葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、糖、醋适量
做法:
1.将五花肉洗干净,整块放入锅中加入凉水煮沸(这是关键的一步,千万不要省略,去腥去油全在这一步)煮沸后,将五花肉捞出,洗净上面的沫,放入高压锅中。
2 高压锅内加入用料2和适量水(不炒糖色、不妨酱油)开火炖,开锅后15分钟。
3 将炖好的肉放凉(放入冰箱内半小时效果更好),切片,加蒜沫、姜沫、酱油拌匀即可食用
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