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冷牛肉片沙拉的做法 lěng niú ròu piàn shā lā de zuò fǎ
[原料/调料]美国嫩肩里肌(板腱) 250公克 各式生菜 适量 (1)盐、胡椒 各适量 (2)酱油 50P 白葡萄酒 30P 水果醋 30P 柳橙汁 60P 柠檬汁 少许 [制作流程](1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后,盛起放入冰水中浸冷 (2)待牛肉冰凉后将水分拭干,切成薄片备用。 (3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。将冷牛肉片搭配各式生菜置于餐盘中,沾取沙拉调味汁食用即可。
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