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冲菜毛豆仁 chōng cài máo dòu rén
主料:芥菜
辅料:毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜
调料:盐、高汤精、白糖
烹制方法:
1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝,毛豆煮熟备用;
2、坐锅点火倒油,下姜丝炒香,放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会;
3、香菇煮熟切丝,放在芥菜上,加入毛豆仁,撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘,撒上花生仁即可。
特点:口味独特,清淡爽口。
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