冲菜毛豆仁

chōng cài máo dòu rén


　　主料：芥菜
　　辅料：毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜
　　调料：盐、高汤精、白糖
　　烹制方法：
　　1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用；
　　2、坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会；
　　3、香菇煮熟切丝，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘，撒上花生仁即可。
　　特点：口味独特，清淡爽口。