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冰镇甜酸杂蔬的做法 bīng zhèn tián suān zá shū de zuò fǎ
★嫩卷心菜半颗(撕成片)、胡萝卜一个(切片)、西兰花一小朵(掰成小朵) ★锅内烧水,水开后,下一匙盐,一匙油,将所有蔬菜倒入,汆烫2-3分钟,迅速捞起,过凉水(冰水更佳),挤干水份 ★半匙盐、半匙糖,两匙柠檬原汁和少许白醋调匀,倒入挤干水分的蔬菜中,拌匀后,用保鲜膜将容器蒙住,入冰箱冷藏1-2小时,即可食用。 ps:杂蔬可以用你喜欢的种类替换,如,菜花、莴笋、冬瓜、藕、黄瓜等等。
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