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冰花万寿果的做法 bīng huā wàn shòu guǒ de zuò fǎ
菜 名:
冰花万寿果
主 料:
银耳1/2两(约20克),木瓜8两(约320克),冰糖3两(约120克),姜2片,陈皮少许。
做 法:
1、银耳用清水浸透,剪去较硬的蒂部,木瓜去皮,切粒,陈皮浸软,去瓤。2、清水4杯烧煮,放入姜片和陈皮煮片刻。3、捞去姜片和陈皮,下银耳和木瓜粒,慢火煮15分钟。4、最后放入冰糖,煮至糖溶解便成。
备 注:
煲糖水用的木瓜,宜选用八成熟的为佳,过熟的木瓜煲煮后会黏烂,令糖水混浊不清。
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