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冰糖煮田螺 bīng táng zhǔ tián luó
制作:1.把大田螺养清水中3日,漂去泥,取出田螺肉,加入黄酒拌和,腌渍20分钟。
2.把冰糖打碎;田螺肉切薄片,放入炖杯内,加水300毫升。
3.把炖杯置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,下入冰糖使溶即成。
食法:每日2次,每次吃田螺肉喝汤二分之一。
功效:清热解毒,止痛消肿。用于急性黄疸型肝炎,小便不利、烦渴患者。
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