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冬菇焖鸡块 dōng gū mèn jī kuài
材料: 鸡1个,香菇10来朵,姜2-3片,蒜2 瓣,蚝油2大匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,老抽1茶匙,玉米油1大匙,花雕酒半碗。
做法:
1. 香菇用水泡发,洗干净。2. 把香菇对半切开。
3. 鸡洗干净,去皮,剁块。(我家不吃鸡皮。)
4. 姜去皮切片,蒜去皮。
5. 热油锅,把姜蒜爆香。
6. 把鸡块放入,煎炒至鸡块变色。
7. 放入香菇炒匀。
8. 倒入蚝油,生抽,老抽,花雕酒和糖烧开。
9. 转中小火烧20分钟至鸡肉熟透即可。
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