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冬菇上呵虻淖龇 dōng gū shàng hē méng nào zī
主 料: 冬菇100克,虾茸400克,方面包150克,荷兰豆100克。
配 料: 盐、味精、胡椒粉、生粉、油各适量。
做 法: 1、冬菇浸入开水涨发。方面包切成小丁。虾茸加入盐、味精、胡椒粉、生粉调味拌和,挤成丸状,滚入面包丁,下油锅炸至呈金黄色。2、荷兰豆加盐和味精调味,翻炒伴边,冬菇排放在荷兰豆里层,最后将炸好的虾球放在中间即可。
特 点: 虾球外香嫩、里鲜嫩。
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